こちらの珍しいかたちの食材は、『アスパラソバージュ』というフランス産の山菜です。
穂先のふくらみがつくしに似ていますね！アスパラとありますが、一般的な「アスパラガス」とは少し種類が異なるそうです。
旬は4月～5月、野山で自生しているものを収穫しているそうで、ヨーロッパでは春を告げる山菜として知られています。
たったの2～3週間ほどしか出回らないという、とても珍しい食材です。
クセが無く心地よい歯ざわりが特徴とのことですので、是非召し上がってみてくださいね！